Trousseau 2021 - Overnoy-Crinquand Turbiana Abbinamenti: la sua struttura imponente

Abbinamenti: la sua struttura imponente richiede piatti di pari spessore

la regina dei vitigni a bacca bianca della regione del Ribeiro

con un residuo zuccherino minimo che lascia spazio a una spiccata acidità citrina e a una sapidità quasi salina

dove le vigne affondano le radici in suoli ricchi di biodiversità

Secondi: carni rosse alla brace o piccola cacciagione di piuma

Trousseau 2021 - Overnoy-Crinquand Turbiana Abbinamenti: la sua struttura imponente100% Trousseau Rosso 12 mesi in botte grande, 18 mesi in acciaio. Il Trousseau 2021 del Domaine Overnoy Crinquand una delle espressioni pi autentiche e ricercate di Pupillin, villaggio nel cuore dello Jura considerato la "capitale" mondiale del vitigno Ploussard, ma capace di regalare Trousseau di incredibile finezza. Ottenuto da uve Trousseau in purezza provenienti da vigne vecchie (alcune di oltre 70 anni) coltivate su ripidi pendii calcarei e