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la più vocata
breve macerazione sulle bucce
un Pignoletto vinificato in bianco
Giallo paglierino con riflessi verde-oro
un intenso e persistente
Egotista 2020 Asotom Giovanni Montisci la più vocataVITIGNO: Timorasso 100% ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: 3 vendemmie a scalare. La prima Vendemmia (uva acerba) va in botte fino a primavera (6 mesi). La seconda vendemmia fa qualche giorno in acciaio con le bucce e poi svinata. La terza parte fermenta con le bucce in legno per 6 7 mesi. AFFINAMENTO: A maggio giugno si fa il blend e il tutto sta un mese in acciaio prima dell' imbottigliamento. Imbottigliato sta ancora 12 mesi in affinamento prima di esser
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