Barolo Docg " Cerretta " V. B. Riserva 2016 | Elio Altare dup-review-publication al naso è la frutta

al naso è la frutta rossa a dominare la scena

tanto che oggi è un punto di riferimento dell'enologia francese

ZERO 140 riserva pas dosé Enrico Serafino è la migliore rappresentazione della longevità dell’Alta Langa Metodo Classico

per poi arrivare a offrire un sorso articolato e complesso

Uno spumante non per tutti

Barolo Docg " Cerretta " V. B. Riserva 2016 | Elio Altare dup-review-publication al naso è la fruttaIl Barolo Riserva DOCG Cerretta Vigna Bricco un Nebbiolo in purezza prodotto nella zona di produzione del comune di Serralunga d'Alba le cui viti hanno unet media di circa 20 anni. Le radici affondano su un terreno marnoso e argilloso calcareo con esposizioni diverse tra pieno sud e altre a sud est e sud ovest. La vinificazione segue la filosofia tradizionale con una macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4 5 giorni