Corte Adami Soave Superiore "Vigna della Corte" DOCG le lagore buona struttura e tannino quasi

buona struttura e tannino quasi impercettibile

Tipologia: Vino Bianco

i suoi produttori suggeriscono anche di degustarlo mentre nella stanza si diffonde la Sinfonia n

Temperatura servizio: 11-12°C

pesce azzurro e crostacei

Corte Adami Soave Superiore "Vigna della Corte" DOCG le lagore buona struttura e tannino quasiVinificazione dopo essere stata raccolta tardivamente (generalmente verso fine ottobre) l'uva viene pigia diraspata e poi lasciata a criomacerare nella pressa per 10 12 ore, quindi delicatamente pigiata. La fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio, a temperatura controllata (circa 13 gradi) con una sosta sui lieviti per 30 35 giorni circa. Il vino rimane inoltre a contatto con le sue fecce fini per circa cinque mesi poi, una volta