Jengibre (kg) Canasta jengibre y avena

jengibre y avena

se cocina al vapor dentro de su envoltura

dentro del refrigerador llegan a tres semanas

Pásalas a un frasco hermético apenas lleguen

es la guarnición más simple de un asado

Jengibre (kg) Canasta jengibre y avenaEl jengibre por kilo llega en rizomas enteros y sin pelar, de manos gruesas y firmes. Son unos 8 a 10 trozos medianos, la cantidad que empieza a tener sentido cuando esta raz entra todos los das a la carta o al extractor. Para qu alcanza un kilo Calculando 10 gramos por taza, rinde alrededor de 100 infusiones. Entrega cerca de medio litro de jugo concentrado al pasarlo por extractor. Rallado, da alrededor de cuatro tazas de pulpa lista para congelar.