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Il sorso è morbido
dove il vino rimane ad affinare per 12 mesi
viene svinato e dopo aver effettuato la fermentazione malolattica inizia l’affinamento in legno in botti di rovere da 20 o 30 HL per due anni
le vicini Alpi
sensuale e intrigante
Champagne Extra Brut " Jolivettes " 2016 | Nicolas Maillart Il sorso è morbidoIn assoluto uno dei migliori Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs a base di Pinot Noir nella zona di Bouzy denominata Grand Cru attualmente in commercio. Si tratta di un piccolissimo Cru di mezzo ettaro in uno dei migliori Cru di tutta Bouzy. Al naso si percepiscono sentori intensi di frutti rossi maturi, note di brioche e note minerali mentre in bocca bello strutturato e ampio
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