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Description
effettua una fermentazione spontanea (una notte con le bucce)
VITIGNO: Zibibbo
Il sorso è morbido
AFFINAMENTO: Alcuni mesi in vasche di cemento
Il naso inizia chiuso
Mamolo 2023 Maria Bortolotti Les Paradetes effettua una fermentazione spontanea (unaANNATA: 2023 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni, breve macerazione sulle bucce. AFFINAMENTO: in acciaio per 6 mesi , nessuna filtrazione o chiarifica. SUOLO: limo, argilloso. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Emilia IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% E' un Pignoletto vinificato in bianco. Vino tranquillo con gradazione alcolica importante e colore giallo chiaro talora con riflessi verdognoli; odore delicato e leggermente
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