Cerro La Isa Viñedo Singular tinto 2020 show-gold-orange-wine 100% pedro ximénez

100% pedro ximénez

Hinten van verse rozijnen en geroosterde peren

saline with a light bitterness and herbaceousness

one of the best vineyards in the area

rustic game pâtés

Cerro La Isa Viñedo Singular tinto 2020 show-gold-orange-wine 100% pedro ximénez100% garnacha. Single Vineyard wijn van een perceel op 700 m hoogte, met enorm steile hellingen. Zuidelijk georienteerd. De stokken werden aangeplant in 1906, op ene bodem van kalk en klei. Maceratie, alcoholische en malolactische gisting op Franse eiken vaten van 500L. Daarna rijpt de wijnen nog 18 maanden op diezelfde vaten. Complexe, expressieve aroma's van vooral rood fruit. Verder tonen van zoethout, bloemen, eik. Volumineus in de mond, met mooie