Merlot - Sintesi dei Capitoli Champagne Blanc de Noirs dal lavoro di tutta una

dal lavoro di tutta una famiglia

sostenuta da un’acidità “aranciata”

con inverni rigidi ed estati secche

con ricordi di frutti a bacca rossa

Vinificazione: fermentazione con macerazione per circa 18 giorni a temperatura controllata

Merlot - Sintesi dei Capitoli Champagne Blanc de Noirs dal lavoro di tutta unaVitigno: Merlot Densit dimpianto: 5700 piante Ha Sistema dallevamento: Guyot Cloni presenti: Merlot R3 e 188 Produzione a ceppo: 1,0 1,5 Kg circa Vinificazione: in rosso Macerazione: s per 20 giorni Fermentazione: a temperatura controllata di 19C con lieviti selezionati Conservazione e stoccaggio: conservato in botti in rovere da 25 Hl per due anni Fermentazione malolattica: completamente svolta Profilo sensoriale: Il Merlot in Friuli trova il suo