IGT Toscana " Rosso Cinque " 2020 | Le Boncie Maturazione ed Affinamento: Le bottiglie

Maturazione ed Affinamento: Le bottiglie accatastate restano minimo 18 mesi a contatto con i lieviti prima del “remouage”

La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica

Da innovatore Michele Chiarlo lascia la Barbera in vigna fino ai primi di novembre per riuscire a cogliere oltre alla freschezza un frutto complesso e ricco

Merlot al 20% e Sangiovese al 15%

Al palato è minerale

IGT Toscana " Rosso Cinque " 2020 | Le Boncie Maturazione ed Affinamento: Le bottiglieIl 5 il fratellino di Le Trame di Podere Le Boncie. In origine questo vino veniva venduto solo in cantina ed era essenzialmente creato dai frutti delle viti pi giovani. Di recente Giovanna Morganti ha acquisito laccesso a un vigneto a 3 chilometri dalla strada dalla sua casa di San Felice, una frazione di Castelnuovo Berardenga ma appena fuori dalla zona del Chianti Classico. Questo nuovo vigneto di 1,3 ettari ha terreni calcarei molto rocciosi