Saurus Estate Pinot Noir - Caja x 6 50% Cabernet Sauvignon

50% Cabernet Sauvignon

y desborre a las 48hs con agregado de enzimas y ayuda de frío

no tiene paso por roble

Fermentación alcohólica: 30% en barricas nuevas de roble Francés y Americano y 70% en tanques de acero inoxidable con levaduras y enzimas seleccionadas

El Estuche Estate incluye:

Saurus Estate Pinot Noir - Caja x 6 50% Cabernet SauvignonVINIFICACIN Dos das de maceracin en fro con CO2, luego 12 das de fermentacin y posteriormente tres das de maceracin a baja temperatura y con sombrero sumergido. Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica espontnea, 100% en tanques de acero inoxidable. CRIANZA La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable, ponindose en suspensin sus finas las peridicamente,