Champagne " Blanc de Noirs " Brut - Fleury Catarratto Quando berlo: perfetto da apprezzare

Quando berlo: perfetto da apprezzare oggi per la sua integrità fruttata

con un finale che ricorda le erbe officinali e il sottobosco

dominata da una sapidità minerale e da un ritorno di mandorla tostata

crudi di mare

pulito e persistente

Champagne " Blanc de Noirs " Brut - Fleury Catarratto Quando berlo: perfetto da apprezzare100% Pinot Noir Blanc de Noirs Malolattica svolta; tini smaltati; foudres di quercia per i vins de rserve La Maison Fleury non solo un produttore di Champagne, ma un vero punto di riferimento etico e tecnico per l'intera regione dell'Aube. Jean Pierre Fleury stato il primo in Champagne (nel 1989) a credere nella biodinamica, anticipando di decenni una tendenza oggi molto diffusa. L'uso di lieviti selezionati autoctoni (provenienti dalle proprie vigne)