L'Absurde Génie des Fleurs - Zmeurica 2024 skin contact wijn en vergist en rijpt het

en vergist en rijpt het verder in betonnen amforen in de antroposofische Steinerbau-kapel

waarin je het fruit en het vegetale karakter van de druiven terug proeft

blending Garnacha

en er wordt gezegd dat dit bedacht is door de koning van de interessante vinificatie uit de Ardèche

In equinozio

L'Absurde Génie des Fleurs - Zmeurica 2024 skin contact wijn en vergist en rijpt hetGebottelde herfstzon! Gemaakt van grotendeels Cinsault, deels Mourvdre en deels Carignan, en een mespuntje witte Clairette voor fracheur, allemaal uit een enkele wijngaard genaamd 'La Matte'. Enorm smaakvol en diep en donker frambozig (in het Roemeens heet framboos dan ook zmeurica), maar niet zwaar en het fijn zuur haakt mooi in op de mineralen. Ondanks de tannines en structuur erg goed drinkbaar, en kan stiekem ook tegen best wat gastronomisch