Sotol La Hìguera Leiophillum Likeur Vermouth del Professore Rum Barrel

Vermouth del Professore Rum Barrel Aged is een Italiaanse vermouth die gerijpt wordt in ex-rumvaten

De meeste ‘’eau de vignes’’ die worden geselecteerd voor de blend zijn van Fins Bois ‘’crus’

gerijpt gedurende minimaal 12 maanden in een combinatie van Amerikaanse eiken-

Het kan ook een vervanging zijn voor sinaasappel- of citruslikeuren in cocktails

stenen molenschijf

Sotol La Hìguera Leiophillum Likeur Vermouth del Professore Rum BarrelLa Higuera Leiophillum Sotol is geproduceerd in Aldama, in de Mexicaanse staat Chihuahua. De sotolplanten worden buiten gekookt in een oven en vervolgens met de hand gemalen door ze fijn te hakken met een bijl. De vezels van de plant worden op een natuurlijke wijze gefermenteerd met wilde gisten in een groot dennenhouten vat. Hierna wordt het twee maal gedestilleerd in koperen Alambic Stills. Deze Mexicaanse Sotol heeft tonen van vochtige aarde en as.