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Gonzalo afirma que los desafíos más difíciles que enfrentó en sus primeros años al frente ha sido mejorar el puntaje de cata de sus cafés
el secado y más
se resiste a los inversores en tierras y a la emergente y competitiva industria floral que amenaza su cultura
LA GRANADA
Los cafés son cubiertos con plástico durante el mediodía y la noche para evitar el exceso de humedad
Coffeelipe. Café de Colombia 150 grs:En Grano Gonzalo afirma que los desafíosPerfil Sensorial: Sanda, pltano, ctrico y floral Productor: Felipe Restrepo Altitud: 1. 600 msnm Regin: Huila Proceso: Natural Anaerobic Varietal: Laurina Coffeelipe es la marca bajo la cual Juan Felipe Restrepo ha implementado avanzados protocolos de fermentacin utilizando cerezas seleccionadas de diversas fincas y regiones. En su moderna central de beneficio, equipada con laboratorio, bioreactores, tanques de fermentacin, silos mecnicos e
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