Bifteck Contre Filet de rouge Angus AAA(350 gr) Saucisse située le long de la

située le long de la colonne vertébrale

marinées BBQ

L'onglet est souvent considéré comme un "morceau du boucher" et est apprécié pour sa texture fibreuse et sa capacité à retenir les jus de cuisson

donnant ainsi une texture fondante et une saveur riche à la viande

issu de la partie la plus étroite de la longe

Bifteck Contre Filet de rouge Angus AAA(350 gr) Saucisse située le long de laLe bifteck de contre filet et le filet mignon sont deux coupes de buf distinctes, bien que toutes deux considres comme tendres. Le contre filet, galement connu sous le nom de New York Strip, est un steak plus large avec une couche de gras le long du bord, qui fond pendant la cuisson pour ajouter de la saveur et de la tendret. Le filet mignon, quant lui, est le morceau le plus tendre du buf, issu de la partie la plus troite de la longe, et il est