Castello di Uviglie La Mandoletta Metodo Classico Millesimato 2019 La Casanella fermentazione a bacca intera per

fermentazione a bacca intera per 12 giorni a temperatura di 25°C

Ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione

pesce azzurro e crostacei

Segue la fase di svinatura e pressatura delle uve macerate che confluiranno in un unico blend

Abbinamenti: un vino che accompagna bene tutto il pasto

Castello di Uviglie La Mandoletta Metodo Classico Millesimato 2019 La Casanella fermentazione a bacca intera perVinificazione in bianco, spumantizzazione con metodo classico Affinamento24 mesi in bottiglia sui lievitiVitigno Pinot Nero e ChardonnayTipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 8 10C Formato: 0. 75l Abbinamenti gastronomici A tutto pasto, accompagna perfettamente piatti a base di crostacei, molluschi e pesce Gradazione alcolica 13,5 % vol Metodo classico da uve Pinot nero e Chardonnay. Il suo nome identifica la residenza della famiglia Bonzano