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Description
Longue macération d'un mois
Élevage en barriques pendant 1 an
et très polyvalent
très peu de filtration
Élevage sur lies pendant 6 mois
Pommette 2021 - Cidre pétillant de la cidrerie Aurea Mediocritas caissedecouverte Longue macération d'un moisPommette 2021 Cidre ptillant de la cidrerie Aurea Mediocritas en bref : Assemblage de Liberty, Empire, Cortland et d'une macration carbonique de Pommettes (Dolgo Union) Fermentation lente et froid sur levures de terroirs. Clarification haute et prise de mousse en bouteille maturation pendant six mois. 6% alc vol 750ml Nez Fruit (Pomme coing) et compot (Fruits cuits) avec des notes lactes (beurre frais). Sucre rsiduel : 8 g L
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