Vite Colte Spasso Appassimento Rosso Passito 2019 Non-alcoholisch waaraan de wijn zijn mooie

waaraan de wijn zijn mooie zuren ontleent

met aroma's van gekonfijte peer

violet en dennen

De wijngaarden liggen maar 10 minuten verwijderd van de zee

wordt de alcholische fermentatie ook bij lage temperatuur uitgevoerd

Vite Colte Spasso Appassimento Rosso Passito 2019 Non-alcoholisch waaraan de wijn zijn mooieGemaakt van Barbera druiven. De wijngaarden zijn gesitueerd op heuvels die gericht zijn op het zuiden en een beperkte watertoevoer kennen. De rijping gaat richting het einde van het groeiseizoen hierdoor stukken sneller. Dit door de ophoping van de warmte in de stok en de, eerdergenoemde, beperkte toegang tot water. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstaal bij een temperatuur van 25 graden. Hierna volgt de vergisting en de oudering in eikenhouten