Venezia Giulia IGP " Carat " 2018 | Bressan Vellutato e gentile abbraccia tutto

Vellutato e gentile abbraccia tutto senza stringere e eccessivamente pungere

un bouquet di quercia e agrumi

Voler parlare di Krug con il vigneto storico invidiato e ammirato da secoli di Clos du Mesnil è sacrilego

Il Barolo | La Tartufaia | di Giulia Negri si propone al suo bevitore come un'espressione pura e profonda del terroir lamorrese

Ingredienti:

Venezia Giulia IGP " Carat " 2018 | Bressan Vellutato e gentile abbraccia tuttoFermentazione sulle bucce per circa 4 settimane. Dopo la svinatura, il vino passa in diverse botti da 20 ettolitri costruite artigianalmente con rovere locale. Qui si svolge spontaneamente la fermentazione la malolattica. Segue un ulteriore affinamento di 3 o 4 anni sui lieviti, con batonnage periodici. Imbottigliate senza filtrazione 5000 bottiglie per anno.