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Description
dal lavoro di tutta una famiglia
sostenuta da un’acidità “aranciata”
con inverni rigidi ed estati secche
con ricordi di frutti a bacca rossa
Vinificazione: fermentazione con macerazione per circa 18 giorni a temperatura controllata
Merlot - Sintesi dei Capitoli Champagne Blanc de Noirs dal lavoro di tutta unaVitigno: Merlot Densit dimpianto: 5700 piante Ha Sistema dallevamento: Guyot Cloni presenti: Merlot R3 e 188 Produzione a ceppo: 1,0 1,5 Kg circa Vinificazione: in rosso Macerazione: s per 20 giorni Fermentazione: a temperatura controllata di 19C con lieviti selezionati Conservazione e stoccaggio: conservato in botti in rovere da 25 Hl per due anni Fermentazione malolattica: completamente svolta Profilo sensoriale: Il Merlot in Friuli trova il suo
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