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Il risultato è un vino molto elegante
vinificato con breve macerazione in anfore di terracotta
Fermentazione in cemento senza ricorso a lieviti
CRU/TERRITORIO Dalle vigne Selvetelle e il Bello
con viaggio di origine valdostana
Vino Cotto Podere San Biagio Garg'n'go Il risultato è un vinoVITIGNO: Malvasia e Montepulciano ANNATA: VINIFICAZIONE: in rosso. AFFINAMENTO: in caratelli di legno. SUOLO: argilloso, calcareo. TIPOLOGIA: Dolci DENOMINAZIONE: Prodotto tradizionale FORMATO: 37,5 cl VOL.: 12,5% Malvasia e Montepulciano stramaturi, mosto cotto su pentola di rame, aggiunta di mosto fresco che fa fare una fermentazione lenta. Poi metodo Solera in botte grande del 1932 con una madre di 40 anni.
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