Fino Bodegas Tradición Sherry azijn The soil consists of a

The soil consists of a thin layer of sand on a 70 cm thick layer of limestone

20% parellada van stokken van 50 jaar oud

houten rekken die toelaten dat de wind onder de druiven stroomt om ze zo gezond te houden

Alhoewel meestal aanbevolen wordt om sherry en rama "vers" te drinken - lees: zo kort mogelijk na botteling - is het net de ervaring van Antonio Barbadillo dat deze wijnen bij correcte bewaring een mooie

Pairs with poultry

Fino Bodegas Tradición Sherry azijn The soil consists of aDeze complexe fino heeft een lange biologische opvoeding gehad (onder flor) in het tradionele systeem van criaderas en soleras. Gemaakt van 100% palomino fino druiven, rijpt hij gemiddeld 10 jaar onder "velo de flor" in Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit is een zeldzame fino: puur, authentiek en traditioneel. Hij wordt twee keer per jaar gebotteld, in de lente en de herfst wanneer de flor op zijn hoogtepunt is in de bodega. Gelimiteerde en genummerde