Vouvray ‘Cuvée Silex’, Domaine des Aubuissières, Loire, 2022 Rhône Ook heerlijk bij een stukje

Ook heerlijk bij een stukje pure chocolade als afsluiter

is de ongebruikelijke techniek waarbij de jonge wijn bedekt wordt met een dun laagje bloem of gist voordat hij 10 maanden verder rijpt op vat

weet maar nooit……

Weet dat dit nog piepjong is

Zo’n 15 km verder dan de péage Vienne richting het zuiden vinden we een heel heuvelachtig gebied terug

Vouvray ‘Cuvée Silex’, Domaine des Aubuissières, Loire, 2022 Rhône Ook heerlijk bij een stukjeChenin Blanc Vouvray = 100% Chenin Blanc en bestaat in allerlei vormen; van heel droog tot mierzoet n in bubbels. Hier hebben we de droge versie uit een prachtig wijnjaar 2022 en dit heeft de druif wel nodig; zowel de zon om af te rijpen als 2 3 jaartjes rijping om hier in dit geval de minerale toetsen naar voor te laten komen. Dit zorg voor zon verschil in neus en afdronk. Echt wel een excellente Vouvray hoor!