Franciacorta Brut | MAGNUM | Corte Fusia In bocca giustamente amaro e

In bocca giustamente amaro e persistente

Denominazione: Langhe DOC Nebbiolo

controllate acino per acino

scandito da una decisa e gradevole freschezza

pesca gialla

Franciacorta Brut | MAGNUM | Corte Fusia In bocca giustamente amaro eVinificazione: In bianco in pressa pneumatica con separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuaiamo con regolari battonage fino allassemblaggio della cuve che a Marzo, aggiunto lo sciroppo di