Massimago Amarone della Valpolicella Docg 2018 tesori di cantina Vinificazione: a grappolo intero in

Vinificazione: a grappolo intero in acciaio per un paio di giorni

di una finezza e concentrazione ineguali

La coltivazione è biodinamica e biologica

Mediamente il prodotto rimane in contenitori asettici per un periodo di circa 6 mesi e solo dopo il controllo da parte dei laboratori doganali

piantate nel 1959

Massimago Amarone della Valpolicella Docg 2018 tesori di cantina Vinificazione: a grappolo intero inAnnata: 2018 Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella. Certificazione: da uve di agricoltura biologica. Terreno: calcareo. Altitudine: 250 400 m s. l. m. Densit: 5000 piante ettaro. Allevamento: Guyot Vinificazione: le uve vengono accuratamente selezionate dalle 4 singole parcelle calcaree e disposte in cassettina. Vengono riposte per un appassimento dolce (fino a 100 giorni) nel fruttaio aziendale che sfrutta le correnti d'aria che impattano sulla