Giorgi Metodo Classico Brut Cuvée Storica "Giorgi 1870" Verdicchio La vernaccia di base del

La vernaccia di base del Colombaio di Santa Chiara viene elaborata da uve provenienti dai vigneti di età compresa tra i 5 e i 40 anni

è l’etichetta simbolo di questo magnifico territorio collinare che si trova a nord-ovest della città di Verona

connotato da sapidità e freschezza minerale

ed un approccio più tradizionale nella coltivazione della vite

Si presenta con un colore chiaro dai brillanti e luminosi riflessi dorati

Giorgi Metodo Classico Brut Cuvée Storica "Giorgi 1870" Verdicchio La vernaccia di base delDopo la raccolta, effettuata alla fine di agosto, luva viene pressata sofficemente per estrarre il mosto e farlo poi fermentare con lausilio di lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Limbottigliamento avviene nella primavera successiva, mentre il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi. E proprio questo periodo che genera quelle tipiche e piacevoli note di lieviti e crosta di pane