Quattrocento Extra Brut 40 Lune Nicola Gatta Mammolo Dopo la messa in bottiglia

Dopo la messa in bottiglia

connotazioni decise e al contempo sottili come lame

che vanno dai 36 mesi fino anche a superare i 100

Al palato salino e tannico con un’acidità spinta in un sorso energico

Difficile poi dimenticare il suo ''frontman'' Aurelio del Bono una volta che lo si è incontrato

Quattrocento Extra Brut 40 Lune Nicola Gatta Mammolo Dopo la messa in bottigliaVITIGNO: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: Bianca con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. AFFINAMENTO: 40 lune sui lieviti . SUOLO: Calcarei. TIPOLOGIA: Bollicina DENOMINAZIONE: DOCG FORMATO: 0,75 l VOL.: 12,5 Giallo paglierino intenso e luna bollicina fine e persistente. Profumi di talco, acacia e scorza d'agrume. Al palato pieno ma al contempo slanciatissimo e vitale. Polpa,