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Description
abbastanza morbido e molto equilibrato
senza terreno
nato da cinque varietà di uva a bacca bianca tipiche del territorio
Sentori primari si mescolano a sensazioni che derivano dal periodo di affinamento trascorso in legno
persistente
La Bollina Monferrato Doc Nebbiolo "Neuve" 2022 Merlot abbastanza morbido e molto equilibratoUva Nebbiolo Resa per ettaro Da 80 a 90 quintali. Vinificazione Macerazione prefermentativa a freddo di 4 giorni tra 0 e 4C e conseguente fermentazione a temperatura controllata per circa 10 giorni. Affinamento Fermentazione malolattica in acciaio con successivo affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese di 2 3 passaggio.
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