Kamper lamsschouder met been 21 dagen gerijpt ambachtelijk en 100% biologisch gebakken

ambachtelijk en 100% biologisch gebakken

yoghurt culturen 0%

ze wonen hier al vanaf 1540

Achtergrondinformatie: De gebroeders Oberto bezitten 9 hectare wijnvelden in La Morro

veel experimenteren en een goede opleiding heeft WALDO een eigen stijl ontwikkeld die in elk product terug is te zien

Kamper lamsschouder met been 21 dagen gerijpt ambachtelijk en 100% biologisch gebakkenKamper lamsschouder: een ondergewaardeerd stuk vlees maar geweldig om te braden. De schouder heeft een stuk meer werk verricht dan de bilspieren (de bout), en moet daarom wat langzamer gegaard worden. Wie dat doet houdt echter heerlijk zoetig vlees over dat gul van het bot komt, en door de aanwezigheid van dat been en omliggend vet bijzonder krachtig van smaak is. Net als de schenkel vormt de schouder een vergevend stuk vlees, dat bij een garing op