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Description
forma la pared ventral del abdomen del vacío junto con la tapabarriga
como la longaniza o el chorizo
Su textura es firme y densa
Se caracteriza por su textura tierna
El bife chorizo destaca por su generoso marmoleo y su característica cobertura de grasa
Bife de Chorizo Cat. V Premium Peso Aprox. 0.500 kg Cacerola forma la pared ventral delUn corte premium obtenido del lomo liso, reconocido por su terneza, excelente sabor y jugosidad. El bife chorizo destaca por su generoso marmoleo y su caracterstica cobertura de grasa, que durante la coccin aporta an ms sabor y una textura irresistible. Ideal para la parrilla, donde un buen sellado permite desarrollar una deliciosa costra exterior mientras mantiene un interior tierno y jugoso. Peso aproximado: entre 0,510 kg y 0,540 Kg Aprox.
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