Ventresca de Bonito del Norte - Spaanse tonijnbuik in extra vierge olie Truffel sappige Spaanse olijven

sappige Spaanse olijven

5 kg and a Paleta usually weighs about 5

wrijf de ingrediënten over het oppervlak voor een fijne

Serving: Cut the ham into thin slices for an optimal taste experience

the taste or aroma may slowly decrease

Ventresca de Bonito del Norte - Spaanse tonijnbuik in extra vierge olie Truffel sappige Spaanse olijvenVentresca de Bonito del Norte is het meest gewaardeerde deel van de witte tonijn: het malse, sappige buikstuk gelegen tussen de buik en de kop. Dit stuk staat wereldwijd bekend in de gastronomie als de ultieme delicatesse dankzij zijn karakteristieke lamellen, perfecte balans van smaak en precies de juiste verhouding tussen vet en vlees. Deze ventresca wordt traditioneel gevangen in de Baai van Biskaje, tijdens het seizoen dat de blauwe tonijn (Bonito