Ventresca de Bonito del Norte - Spaanse tonijnbuik in extra vierge olie Duroc With its deliciously salty flavour

With its deliciously salty flavour and tender texture

Ook op een luxe antipastiplank komen deze authentieke Spaanse pepers uitstekend tot hun recht

An authentic Iberian aperitif experience

Storage: Cover the cut surface with the trimmed fat and a clean

vlees en groenten

Ventresca de Bonito del Norte - Spaanse tonijnbuik in extra vierge olie Duroc With its deliciously salty flavourVentresca de Bonito del Norte is het meest gewaardeerde deel van de witte tonijn: het malse, sappige buikstuk gelegen tussen de buik en de kop. Dit stuk staat wereldwijd bekend in de gastronomie als de ultieme delicatesse dankzij zijn karakteristieke lamellen, perfecte balans van smaak en precies de juiste verhouding tussen vet en vlees. Deze ventresca wordt traditioneel gevangen in de Baai van Biskaje, tijdens het seizoen dat de blauwe tonijn (Bonito