Luis Pérez Barajuela Cortado 2017 Natuurwijn Wine & Spirits (2015) -

Wine & Spirits (2015) - 98/100

15% garnacha

patisserie) with a background of balsam

Continental climate with an Albariza de Barajuela soil (layered limestone)

Traditional fermentation of the whole bunches

Luis Pérez Barajuela Cortado 2017 Natuurwijn Wine & Spirits (2015) -100% palomino fino van via El Corregidor, een deel van pago Carrascal Alto. Stokken van 45 jaar oud. De naam Cortado moet gezien worden in het licht van de classificatie van druiven en wijnen in het Jerez van de 19de eeuw: Palma, Cortado of Raya. Cortado stond voor zeer rijpe druiven of een vat (bota) dat wijn ontwikkelt met veel body en wat oxidatie, beide veel minder geschikt voor opvoeding onder flor. Oorspronkelijk was het zelfs zo dat er ook nog