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Bongiovanni Farine e Bontà Naturali - Estratto di Malto in Polvere per prodotti da forno - Formato da 250g Titanio Accedi a Siri o GoogleTaglia: 250g Descrizione Si tratta di una farina ottenuta dalla germinazione, essiccazione, macinazione e successiva concentrazione del orzo distico. il processo di germinazione avvia la scissione, una trasformazione biochimica dell'amido in molecole pi semplici (principalmente destrine e maltosio). Questa trasformazione aumenta la quantit delle amilasi (gli enzimi responsabili della scissione dell'amido) le quali, a sua volta, miglioreranno l'attivit