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Description
donde se monitorea y rota constantemente para garantizar un secado uniforme
ancho 161 cm
La fermentación dura de 16 a 24 horas a la sombra
"Este es un café procesado natural con maceración carbónica prolongada de 96 horas
Clasificación y limpieza: Se seleccionan las cerezas maduras y se eliminan impurezas
Lang Biang. Café de Vietnam Nuez donde se monitorea y rotaPerfil Sensorial: Grosella, limoncillo, manzana asada, complejo y jugoso Productor: Marian y Lim Regin: Dalat Altitud: 1. 500 1650 msnm Proceso: Lavado Kenia Varietal: Bourbon, Typica, Caturra Este lote es un caf de doble lavado elaborado por Marian Taka y su esposa Jan Lim en Zanya Coffee en Lang Biang. Este elegante caf lleva la firma de Marian como ningn otro. Su caf favorito se fermenta dos veces en agua, siguiendo un mtodo muy extendido en frica
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