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Description
È composto da due muscoli distinti: una parte più magra chiamata Flat e una più infiltrata di grasso chiamata Point
200g di hamburger wagyu
Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare
La cottura “scottadito”
caratterizzato dalla presenza dell’osso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore
BOX DELUXE È composto da due muscoliBox Deluxe Dentro troverai: 700g di COSTATA DRY AGED SCOTTONA BAVARESE 700g COSTATA BLACK ANGUS AMERICA Creekstone Farms 1kg FIORENTINA T BONE DRY AGED SCOTTONA BAVARESE 1kg FIORENTINA T BONE BLACK ANGUS AMERICA Creekstone Farms Condimenti: Sale Maldon
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