Olifantsberg Syrah (2019) champagne met in de neus wat

met in de neus wat meer Oostenrijkse bosbessen dan je in een pinot noir vindt

50% Grand Cru Pinot Noir uit Mailly-Champagne en 50% Premier Cru Chardonnay uit Taissy

Uit Bierzo geeft die druif vaak best wel krachtige wijnen met smaken van donkerder fruit

Deze komt uit Ribeira Sacra en dan wordt het allemaal wat frisser en eleganter

aanhoudende afdronk

Olifantsberg Syrah (2019) champagne met in de neus watDe Olifantsberg ligt op maar een uurtje rijden van Kaapstad. Dankzij de hoge ligging worden de druiven daar perfect rijp en proef je een heerlijke kruidigheid die zo typisch is voor goede syrah. In de aroma's op dit kaartje heb ik dat omschreven als fynbos. Zo zien de Zuid Afrikanen dat namelijk graag. Fynbos is de typische vegetatie die daar veel voorkomt: struikgewas met veel kruiden en bloemen. En wellicht proef je dat in de wijn! Wil je er een