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Description
il mosto congelato
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in botti di rovere
viene ottenuto da fermentazione spontanea ed esprime in pieno il carattere vegetale di quest’uva
è ricco pur essendo un vino "base"
piccoli frutti di bosco
Vignanova 2017 Paterna Guarnaccia Nera il mosto congelatoVITIGNO: sangiovese 90%, colorino 10% ANNATA: 2017 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni. Lunga macerazione sulle bucce e frequenti rimontaggi AFFINAMENTO: in barriques di secondo e terzo passaggio per dodici mesi. Viene poi imbottigliato dopo due anni dalla vendemmia. SUOLO: erreni sciolti, profondi, da disfacimento di arenarie, con buona presenza di scheletro. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Toscana IGT FORMATO: 0,75 l
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