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Description
fibra di agrumi
guidati da un mastro birraio
anidride carbonica
Al naso spiccano sentori speziati tra cui noce moscata
Abbinamenti Grazie al suo perfetto equilibrio
Calafuria 2024 nel bere e nel mare Tormaresca Metodo fibra di agrumiDescrizione Le uve, subito dopo la raccolta, sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 C in modo da ottenere un naturale illimpidimento; qui ha avuto luogo la fermentazione alcolica, condotta ad una temperatura, di 16 C, per preservare e esaltare la componente aromatica. Calafuria ha affinato un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima
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