Callampas Enteras Sales y Aderezos Una bravas estas chiquititas

Una bravas estas chiquititas

y que en la madurez se pierda mucho del color original

indonésicas y orientales

escoltada de blanca

muy alcanforado

Callampas Enteras Sales y Aderezos Una bravas estas chiquititasHemos intentado infructuosamente averiguar la especie de seta que se utiliza en chile para las tradicionales callampas secas. Del quechua kallampa, el nombre que les damos, ya nos habla del tiempo que llevamos consumiendo estas sabrosas setas en la cocina tradicional chilena. Ostentan un sabor muy intenso, entregando un golpe intenso a tierra profunda y dulce acidez que se mantiene persistente en el plato. Nos fascinan nuestras kallampas. Son ms