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Description
VITIGNO: Passerina 90% e Malvasia 10%
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio e in barrique
È un sangiovese in purezza che si esprime sul carattere di una bocca affilata e su un naso selvaggio e terroso
sempre in movimento e cangiante nel bicchiere
Vinificazione senza aggiunta di chiarificanti e lieviti
Ridaccio 2019 Pian di Stantino nostrale rosso VITIGNO: Passerina 90% e MalvasiaVITIGNO: Sangiovese 100% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione naturale in legno e cemento, lunga macerazione sulle bucce. AFFINAMENTO: in cemento. SUOLO: marnoso arenacei TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Romagna DOC Sangiovese Superiore FORMATO: 0,75 l VOL.: 12,5% Differenti biotipi di Sangiovese, fermentazione spontanea e lunga macerazione sulle bucce in legno e cemento. E' ottenuto da uve Sangiovese provenienti da diversi
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