Casar de Burbia Mencia Catalogus in lijn met de biodynamische

in lijn met de biodynamische filosofie van de bodega

goede lengte

tabak en een subtiele minerale toets

op hoogtes rond 650–700 m

Leeftijd wijnstokken: 20–30 jaar

Casar de Burbia Mencia Catalogus in lijn met de biodynamischeRode wijn met 8 maanden vatrijping. Mencia (100%) Bodem en klimaat De wijngaarden voor deze cuve liggen op 400 600 m hoogte op de zuidgerichte flanken van het gebergte Valtuille de Arriba. Die ligging bevordert de optimale rijping van de druif. De hoogte brengt een groot verschil in dag en nachttemperaturen met zich mee en is zoals steeds bevorderlijk voor de goede verhouding tussen fruit, tannines en aciditeit. Op deze hoogte zorgt een standvastige