Chablis A L' Ouest 2020 | Domaine de L'Enclos macerazioni brevi e l’impiego di

macerazioni brevi e l’impiego di botti piccole

Da oltre un ventennio condotta con l' agricoltura biodinamica

Un prodotto davvero piacevole

complesso e strutturato

Godetevi questo vino bianco di Borgogna con pesce

Chablis A L' Ouest 2020 | Domaine de L'Enclos macerazioni brevi e l’impiego diEssere un viticoltore vuol dire amare, correre rischi, fare delle scelte, rispettare la natura, il tempo, le persone, il duro lavoro e la condivisione. Questo pensiero sintetizza tutta l'opera del Domaine de LEnclos guidato dai fratelli Romain e Damien. Possessori di circa 9 ettari sulle quattro denominazioni nel cuore dello Chablis, dal 2015 hanno iniziato la conversione biologica dell'intera tenuta. Il lavoro viene svolte nella vigna da 12 persone