Champagne Brut Œil de Perdrix | Nathalie Falmet rispettivamente vigneron e chef de

rispettivamente vigneron e chef de cave

corroborante sempre e ottima in tutte le declinazioni di dolci

Nella cuvée di questo vino si assemblano Savagnin (30%) Chardonnay (65%) e Chardonnay sous voile (5%)

Vino prodotto per mano di Justin Boxler e Francois Petit

è un vino di qualità dalla versione indigena localizzata del vitigno Roter Traminer

Champagne Brut Œil de Perdrix | Nathalie Falmet rispettivamente vigneron e chef deLo Champagne il de Perdrix di Nathalie Falmet non uno Champagne Blanc e nemmeno Ros, il colore rosa salmone con riflessi ambrati il frutto di una breve macerazione del Pinot Noir che avviene interamente sulle bucce. Sono rarissimi i produttori che hanno dato nuova vita a questa antica tradizione e, Nathalie Falmet, con questa tiratura esprime piacevolmente le caratteristiche di questo raro Champagne il de Perdrix.