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Carl Ehrhard Berg Roseneck Riesling Auslese 2018 Amarone Il Soave Classico DOC “Otto”

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Description

Il Soave Classico DOC “Otto” di Graziano Prà è una bella versione

nell’estremo sud del Trentino

nasce da un processo di produzione meticoloso

La ricerca dell'ossidazione come elemento virtuoso e la raccolta di uve a piena maturità sono diventati un marchio di fabbrica nello stile di Anselme

Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 2500 litri per circa 14 mesi

Carl Ehrhard Berg Roseneck Riesling Auslese 2018 Amarone Il Soave Classico DOC “Otto”Raccolta manuale selettiva di uve sane da uno dei migliori vigneti di Rdesheimer Berg Roseneck. Prechiarifica naturale mediante decantazione e fermentazione spontanea a 18 gradi. (Tempo di cottura 8 settimane) Interruzione della fermentazione a causa della temperatura esterna fredda nel cortile della cantina a 2 gradi Celsius. Un delicato filtraggio prima dell'imbottigliamento per preservare gli aromi propri del frutto e l'acido carbonico della

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