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Description
TIPOLOGIA DI TAGLIO: Ribeye (costata disossata)
Presenta una pasta di colore paglierino chiaro
che viene ben pulita
senza affrontare processi di congelamento
nutriti con fieno
PINCION PESO:1,0 Kg TIPOLOGIA DI TAGLIO: Ribeye (costataPincion un formaggio prodotto con tecniche artigianali, ammiccando alle usanze di un tempo: anche alle pi piccanti. Solo gli intenditori veneti, probabilmente, colgono lorigine del nome malizioso: allalba il casaro preferiva pinciare ovvero dedicarsi alle performance sotto le lenzuola e per questo scremava il latte solo parzialmente. E un formaggio dal gusto intenso la cui pasta dura e con piccola occhiatura, ed di color paglierino tendente al bianco.
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