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Description
Il Pelago è entrato nella lista dei vini italiani più ricercati del mondo da quando conquistò
venne a conoscenza di una tecnica di vinificazione utilizzata per rendere il vino frizzante
fruttato e tagliente
Il Panettone
con un sorso dinamico
Amarone della Valpolicella 2009 | Contràmalini Il Pelago è entrato nellaVitigni: 60% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Croatina. Vinificazione: uve selezionate poste ad appassire in luoghi ben ventilati fino a gennaio. Pigiatura, diraspatura e fermentazione con macerazione a 20 con follature giornaliere automatiche. Affinamento: 36 mesi, 50% in botti di Rovere di Slavonia e 50% in barriques di Rovere francese, assemblati un mese prima dellimbottigliamento e 6 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 17 C
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