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Description
Una piccola quantità di spezie ed uva appassita
in vasche di cemento da 20 q
Dal colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli
di Casa Caterina è uno spumante che prevede un lungo affinamento sui lieviti
DENOMINAZIONE: DOCG
Quarterons 2020 Cave Etienne et Sebastien Riffault granodisale Una piccola quantità di spezieVITIGNO: Sauvignon blanc 100% ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e lenta fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio per circa 3 mesi. Senza filtrazioni e con minima aggiunta di solfiti solo in fase di imbottigliamento AFFINAMENTO: 24 mesi sulle fecce fini in acciaio. SUOLO: Calcare del Portalandiano. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Sancerre AOC FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Color giallo paglierino luminoso. Il bouquet di grande
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