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Description
Dopo una macerazione di circa 20 giorni
accompagnati da una altalena di scorza di arancia ed erbe di montagna
Se sulla tavola c’è un imponente bollito misto
pian piano
con successiva diraspapigiatura e prima fermentazione che avviene spontaneamente in contenitori d'acciaio
Barolo DOCG 2016 | Cascina Massara Burlotto Gian Carlo Dopo una macerazione di circaE ottenuto dalla selezione di uve provenienti da tre colline diverse di Verduno: Massara, Neirane e Castagni. Nel vino sono chiare le caratteristiche dei tre terreni: la morbidezzanei tannini (Massara), la gradazione la robustezza (la terra bianca dei Castagni), e la tannicit (Neirare). Viene affinato per 36 mesi in bottiglia.
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